玄米

玄米

玄米には、胚芽や糠が残されています。
米の糖質をｴﾈﾙｷﾞｰに変える働きのあるﾘﾉｰﾙ酸やﾋﾞﾀﾐﾝB1を始めとして栄養分が多く残されている食材です。

ですが、食物繊維が多いので消化が悪いことや調理に多少時間がかかってしまうのが難点です。

玄米は、農薬が残っていることも考えられるので出来るだけ安心して食べられる物を選ぶようにしましょう。

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