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リコピン
リコピンとは、トマトの赤い色素に含まれる成分でカロチンの一種です。
リコピンは、B-カロチンの二倍の抗酸化作用がありトマトに含まれるクエン酸やビタミンCなどと協力して動脈硬化や癌などの予防をしてくれます。
リコピンはそのままの形で癌の予防に役立つのです。
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