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トマト
トマトの赤い色素は、リコピンというものです。
これは、B-カロチンの約2倍の抗酸化力を持っていて、クエン酸やビタミンCと協力して、活性酸素を抑える働きをします。
また、生活習慣病に対して予防効果があり健康維持にも役立ちます。
その他、トマトにはビタミンCも豊富に含まれていて、カリウムやルチン、食物繊維のペクチンの働きによりダイエット効果や高血圧の予防と改善に繋がるのです。
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