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ビタミンの含まれる食品
この項目では、各ビタミンが含まれている食品をご紹介致します。
■鉄分
野菜:モロヘイヤ、ブロッコリー、ほうれん草、小松菜、春菊
大豆製品:油揚げ、糸引き納豆、凍り豆腐
肉類:鶏レバー、牛レバー、豚レバー
魚介類:どじょう、あさり、干しひじき、まいわし、わかさぎ
■ビタミンA
ビタミンAには、にんじん、モロヘイヤ、カボチャ、ホウレン草などの緑黄色野菜とうなぎ、みかん、乳製品(バター、チーズ、牛乳)、肝油、卵黄、海草ノリなどに多く含まれます。
■ビタミンB1
ビタミンB1には、乳製品(牛乳やチーズ)、緑黄色野菜、玄米や豆、酵母、肝臓、肉、胚芽などに多く含まれています。
■ビタミンB2
ビタミンB2には、緑黄色野菜や酵母、肉、肝臓や卵黄などに多く含まれています。
■ビタミンB6
ビタミンB6には、魚や肉、豆類、乳製品、酵母、肝臓、などに多く含まれています。
■ビタミンB12
ビタミンB12は、肉や魚、そしてチーズや卵、肝臓などが多く含んでいます。
■ビタミンC
ビタミンCは、みかんや苺、キウイの果物。そして、小松菜やモロヘイヤ、カボチャなどの緑黄色野菜や、大根やキャベツ、きゅうりなどに多く含まれています。
■ビタミンD
ビタミンDは、魚や肝油、さんま(生)、うなぎ蒲焼き、あん肝、かれい(生)、しいたけ、塩さけ、卵黄、緑茶や酵母などに多く含まれています。
■ビタミンE
ビタミンEは、大豆やマメ類、穀類や緑黄色野菜、植物油特に胚芽油などに多く含まれています。
■ビタミンK
ビタミンKは、緑黄色野菜や肝臓などに多く含まれています。
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